大米在深加工时，通过水洗抛光粉进行打磨抛光后，分离出一层米粉沫，蛋白量高，是鱼饲料等加工的优质饲料原料。
大米抛光粉的成分主要是碎米粉、胚芽、米糠的混合物。抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，使大米的感官发亮有光泽。许多陈化（3年以上的）水稻采用抛光，都是加水抛光，粘度大不易保存。适当的抛光能使米粒表面呈现一定亮光，卖相更好，但过度抛光会使营养价值降低。
其他指标基本同碎米粉，蛋白质含量约13.3%。
| 项目 | 典型值 |
|---|---|
| 蛋白质 | 13.6% |
| 水分 | 14.5% |
| 灰分 | 8.7% |
| 脂肪 | 6.5% |
企业标准参考：脂肪8-9%，水分15-16%，灰分4-6%；尝之有明显甜味。
稻谷脱壳后并不是立即变成晶莹剔透的大米，而是先成为糙米。糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为白米，白米表面会带有少量糠粉。
为了大米的外观、储存性和米饭口感，通过"抛光"工序去掉这部分糠粉。适当的抛光能使米粒表面呈现一定亮光，卖相更好。
抛光过程中分离出的米粉沫即为大米抛光粉，含有碎米粉、胚芽、米糠混合物，蛋白量高，营养保留好。
膨化后的大米抛光粉是膨化机将大米抛光粉经过高温高压进行膨化、熟化处理后的产品。膨化处理带来多项优势，特别适合作为水产饲料、宠物饲料的优质原料。
以大米抛光粉为原料，可采用超声波法提取大米抛光粉蛋白，探索最佳提取条件。试验采用凯氏定氮法测蛋白质含量，以蛋白质提取率为评价指标，分别对提取过程中的超声时间、超声功率、液料比进行单因素试验。大米抛光粉的蛋白质含量为13.3%，液料比和超声时间、超声功率对提取效果均有影响。这一研究为大米抛光粉的高附加值利用开辟了新方向。
大米抛光粉蛋白质含量约13%，富含脂肪、胚芽营养，是水产饲料和宠物食品的优质原料。膨化处理后熟化易吸收，是性价比极高的功能性饲料原料。
浙江杭州临平区一家专做高端猫粮的工厂，年产能3000吨。创始人陈女士做产品调研发现，市面高端猫粮普遍添加大米蛋白和糙米油，但这两者单独采购成本很高。她意识到大米抛光粉其实是"自带油脂的大米蛋白"——蛋白13%、脂肪6.5%、富含米胚芽。
2023年她在配方中加入15%膨化大米抛光粉替代15%的"米粉+大米蛋白+米糠油"组合，单吨原料成本下降800元。试产新品送给老客户试用一个月后反馈：猫咪毛色明显更亮、便便更成型、适口性更好。
新品上市半年，复购率从35%提到52%，电商评分4.9。陈女士把这个发现分享给杭州宠物食品协会，5家同行也跟着采用。可口香在浙江片区每月向宠物食品行业稳定供货抛光粉80吨。
福建漳州是全国对虾饲料主产区，年产量占全国30%。漳州漳浦县一家年产能2万吨的对虾饲料厂，技术总监吴工在研究如何降低鱼粉用量、提升诱食性。对虾饲料的核心难题是诱食性——成本再低，虾不吃也白搭。
2024年吴工在配方中加入8%膨化大米抛光粉替代部分面粉和鱼粉。大米抛光粉有独特的米香，对虾的摄食反应强烈；同时膨化处理后淀粉糊化、蛋白变性，水中稳定性好不掉粉。试验结果显示：对虾摄食率提升12%，饲料系数从1.25降到1.15。
吴工的研究成果在《水产前沿》做了技术分享，引发行业关注。漳州、北海、湛江三地共11家特种水产饲料厂前来学习取经。如今可口香在福建、广东每月向特种水产饲料行业稳定供货抛光粉600吨以上。
